Easy

Uova alla pizzaiola

• polpa di pomodoro
• uova
• origano

In una padella antiaderente mettete un po' di olio e la polpa, aggiustate di sale e spolverate di origano.
Dopo qualche minuto fate un buchetto al centro per le uova, cuocete senza mescolare (tipo all'occhio di bue!).
Per i golosi ci sta bene un po'di sottiletta o mozzarella in cottura! Un altro pizzico di sale e buon appetito!

Ho sentito dire che ...

Tips

Movies

 
Hannah e le sue sorelle (Hannah and Her Sisters)

"The only absolute knowledge attainable by man is that life is meaningless" -Tolstoj-

Secondi

Baccalà di mamma Lisa

• 1 Kg - 8 hg di baccalà sottosale
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio schiacciato
• polpa di pomodoro
• olive taggiasche
• prezzemolo
• frutti di cappero (che sono più delicati e confermo - a me i capperi non piacciono un granchè..- )

Lasciate in ammollo in acqua fredda il baccalà sotto sale per un giorno e mezzo, cambiando spesso l'acqua (per circa 7-8 volte).
Soffrittino di cipolla, aglio, olio e un po' di acqua.
Aggiungete il baccalà a pezzetti, la polpa a piacere, le olive e i frutti di capperi (senza gambi, please!) tagliati a pezzetti pure quelli e il prezzemolo.
Cuocete per circa 10 minuti, aggiustate di sale e voilà!

Primi

Lasagne al pesto

per una teglia

• 2 confezioni di pesto da 150 g
• 250 g di lasagne sfogliavelo Rana (Giovanni) sottilissime, morbide, delicate

per la besciamella

• 40 g di burro
• 60 g di farina
• 850 ml di latte
• sale, noce moscata

Amalgamate gli ingredienti della besciamella a freddo e poi scaldatela mescolando per circa 15 minuti finchè diventa densa.
Per ammorbidire le sfoglie di pasta mettetele in ammollo in acqua per qualche minuto.
Imburrate la teglia.
Fate gli strati (tanti! 5-6!) di pasta e besciamella unendo e mescolando il pesto con un cucchiaio.
E via in forno per 30 minuti a 200° ventilato e ... bon appétit!

Easy

Pasta alla ricotta pre-partita

(Questa è per Ele, che ama la pasta pronta in massimo 7-8 minuti e che mi fa le spolverate di curry+olio  anzichè provare la super ricetta del pollo...)

Fusilli al dente e aggiungere la ricotta a freddo e succo di limone, che aiuta a sciogliere la ricotta e dà un tocco particolare! Ricetta portafortuna (a volte)...

Tips

Movies

 

Quasi Amici (Intouchables)

"Dove andiamo?"

"..a respirare un po'.."