Secondi

Baccalà di mamma Lisa

• 1 Kg - 8 hg di baccalà sottosale
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio schiacciato
• polpa di pomodoro
• olive taggiasche
• prezzemolo
• frutti di cappero (che sono più delicati e confermo - a me i capperi non piacciono un granchè..- )

Lasciate in ammollo in acqua fredda il baccalà sotto sale per un giorno e mezzo, cambiando spesso l'acqua (per circa 7-8 volte).
Soffrittino di cipolla, aglio, olio e un po' di acqua.
Aggiungete il baccalà a pezzetti, la polpa a piacere, le olive e i frutti di capperi (senza gambi, please!) tagliati a pezzetti pure quelli e il prezzemolo.
Cuocete per circa 10 minuti, aggiustate di sale e voilà!